泉州有哪些好吃的小吃

　　芋泥

　　芋泥，是泉州人千百年來的美食最愛。尤以洛江河市、雙陽、馬甲山區山泉水澗邊種的檳榔芋最好吃。

　　肉羹

　　單吃也好，配飯也好，肉羹這道泉州傳統美食，早已成為泉州百姓不可或離的美味佳肴。

　　雞卷

　　外表皮金黃酥脆，內里的肉餡香味四溢。

　　糖粿

　　一碗又糯又軟又香又甜的甜粿，就是我們兒時甜香的記憶。

　　信杯餅

　　這是我們小時候春游或遠出祭掃烈士墓活動時的干糧啊!

　　三合面

　　據說，抗倭英雄戚繼光，組織驍勇善戰的戚家軍，就是憑著這種當時被叫做“布袋面”的干糧，滅倭平亂，保衛家園，立下不朽偉業的!

　　菜頭粿

　　小時候一兩毛錢就可以買到一塊菜粿，用一張干凈的紙張夾著，拿在手上，邊走邊吃，隨心所欲。

　　姜母鴨

　　每每經過姜母鴨店鋪，那香氣簡直可以綿延一整條街，而我最愛那些姜母片?

　　韭菜盒

　　皮酥香脆、盒餡鮮美，帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩，吃起來別有滋味。

　　麻棗

　　芝麻和花生的香味，加上糯米的軟韌，加上糖的甜蜜，往往讓吃過它的人，吃了還想再吃。

　　大腸豬血湯

　　吃面線糊的時候，順便來碗大腸豬血湯。

　　雪片糕

　　這是小時候“大人騙小孩”的美味零食，甜香美味，熟而不軟，干而不焦不卷。

　　蚵仔煎

　　外地人說泉州人有福氣，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的當數海蠣煎。

　　豆花

　　古城里四季都有勤快的阿姨，挑一擔豆花，走街串巷叫賣。春天喝一碗豆花，去濕健脾;夏天來碗豆花，清爽祛暑;秋天來碗豆花，潤肺去燥;冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

　　大花包

　　吃了大花包，今后能大發大富貴，合家合族興旺發達。

　　羊公巷雞排

　　他家的雞排加上特制的花生醬，吃了就停不下來。每天下午三點多才開門，卻始終吸引一大批雞排迷、回頭客。

　　橋仔頭炸醋肉

　　油炸后的醋肉外表金黃，吃起來外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，既可以當零食解饞，又是面線糊的絕配。

　　土筍凍

　　夏天到泉州吃土筍凍，別有一番清爽氣，是清涼解暑的佳品，還有“海上冬蟲夏草”之稱。

　　石獅甜粿

　　石獅甜粿，質地柔軟，氣味芳香，清甜可口，入口細膩，清吃不粘牙，油炸香氣宜人，讓人胃口大開。

　　崇武魚卷

　　崇武魚卷，已經成為崇武人得意顯擺的一張名片，成為崇武人向人夸口的家珍。

　　安溪湖頭炒米粉

　　傳統手工藝，加上當地特有的山泉水，讓別的地方，永遠做不出湖頭米粉那種正宗純正的味道來。

　　桔紅糕

　　小時候愛吃的桔紅糕，竟然具有溫熱散毒、止渴解酒、可辟臭氣的食療價值。

　　永春白鴨湯

　　香味濃郁，肉質鮮嫩的白鴨湯既是可口的下飯美味，又是營養滋補的湯頭，揚名海內外。

　　豬肚養脾散

　　豬肚的肉香，雞蛋膏的嫩滑爽心，養脾散特有的花香混在一起，讓人胃口大開，多吃幾次，據說開胃養脾，增強食欲，營養豐富治病又解饞。

　　永春咯攤

　　“于平淡處見真情，于不經意間起鄉思”，這才是永春咯攤與別的小吃不一樣的地方。

　　德化烏雞湯

　　德化戴云山麓野地里放養的烏骨山雞，雞肉的清香，摻和山野青草的藥香，讓人還未動筷，就有一種享受的感覺。

　　洪懶雞爪

　　以祖傳的傳統老鹵為基礎，經嚴謹的多道工序熬制，將精挑細選的白鴨爪，制成質地金黃飽滿，香澤誘人，香味濃郁的雞爪。

　　阿南酸菜面

　　筋道的面，配上上等老壇腌制的酸菜，爽脆可口，再加上牛肉湯或骨頭湯，20多種可選的配料，令您回味難忘。

　　豬油粕

　　這是我爸最愛的下酒料。

　　深滬拳頭母

　　去深滬的菜市場，無論是最出名的烽火臺，還是其他家的，剛出爐的拳頭母，沾上特制的甜辣醬，都會讓你回味無窮。

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