泉州街頭小吃推薦

　　面線糊——曾氏西街老式面線糊

　　地址：西街盡頭，近鐘樓

　　人均：10-15元

　　提起西街面線糊泉州人可謂耳熟能詳，點餐時可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸、醋肉、油條等，一人一碗面線糊，看你想加什么料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。

　　土筍凍——五叔公土筍凍

　　地址：六灌璐先德大廈正門右側店面

　　人均：2-10元

　　看起來可怕吃起來的香的特色傳統風味小吃，它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，它的營養價值很高，具有降火、清肺補虛、補腎養顏等功能。如果大家不敢嘗試?？梢赃@樣告訴自己：好吃的東西都不健康，不好吃的營養價值卻都高。

　　綠豆餅——林記正泉貿綠豆餅店

　　地址：南門天后路2棟10號

　　人均：6元

　　在泉州，有這么一家綠豆餅店：擁有百年的歷史，已經成為泉州飲食的一部分。有人說，來泉州不來他家，就跟去了北京不吃烤鴨，去了四川不吃火鍋一樣，白來。綠豆餅外皮酥脆，內餡甜而不膩，飽滿而綿密。作為閩南地區最受歡迎的家常點心之一，它獨特的口感早已融入幾代閩南人的記憶中。

　　石花膏——秉正堂石花膏

　　地址：中山南路天后宮1-3號

　　人均：9元

　　秉正堂的石花膏和四果湯(￥7)一起推薦，天后宮旁邊的這家秉正堂是總店，雖然也有幾家分店，但是分店不管是裝修還是味道都跟總店差得很大，所以大家就去總店。石花膏和四果湯其實一樣，石花膏不過是加了石花的四果湯。四果湯一份可以加四種配料，配料的選擇也比較多，有水果、紅豆、芋泥、仙草、椰果等等，個人推薦芋頭和芋圓，味道很正，又很有嚼勁。

　　肉粽——侯阿婆肉棕店

　　地址：東街45號

　　人均：8元

　　泉州的肉粽聞名于海內外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以東街鐘樓肉粽最受大眾認可。該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。

　　經過一個多小時的細火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食欲大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。

　　潤餅——亞佛潤餅皮店

　　地址：西街349號

　　人均：12元

　　在泉州，說起潤餅大家應該都不會陌生，因為吃潤餅是閩南一帶的傳統習俗。泉州的“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。手握一卷潤餅菜，輕輕咬一口，首先迎接味蕾的是海苔的香氣，還沒享受完香脆的米粉海苔末，主餡料錯綜復雜地在味蕾上散開，一下子，脆的、甜的、咸的、滑的、酥的都來了，讓人胃口大開。

　　雞腿怣

　　地址：金魚巷52號

　　人均：6-不限

　　傳說中的泉州最好吃雞腿店，這家店已經開了20多個年頭，很多人都是從小吃到大!排隊的人真的很多，可想而知好吃程度有多誘人，盡管來的人很多，但是店家也很傲嬌，每天2點半開賣，賣完為止，所以大家真的想吃，就早點去，畢竟真的真的很好吃啊啊啊!!

　　滿煎糕——康莊滿煎糕店

　　地址：鯉城區裴巷14號

　　人均：7元

　　這是一條承載了老城區滿滿回憶的街道，可能有些人覺得它市井，但我更愿意用充滿人情味形容之。傳統老字號與新晉小商戶百花齊放，各自安好?？登P滿煎糕位于西街裴巷內，名號響亮，毫不夸張地說是家喻戶曉的老字號?；A款配料有紅糖，芝麻，半片6米。更鐘愛加料的，多了花生仁和冬瓜糖，半片是8大洋。阿婆和善，總是笑臉相迎，也會跟客人攀談。阿伯沉默寡言，守著爐灶，專心致志地看火、加料，一絲不茍。真心覺得，一些老人做的東西無關時代，人們都很喜歡。

　　檳榔芋泥——泉州綠洲西餐廳

　　地址：豐澤廣場新華都正大門旁

　　人均：27元

　　綠洲芋泥原料精選檳榔芋頭、白糖、豬油、蔥頭、花生、芝麻等。做檳榔芋泥首先要把芋頭刨皮，每個切成數塊，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面壓成茸，要壓得很細，沒有核塊，然后將芋茸放在大碗里，加入白糖、豬油、打散的蛋、熟油攪拌調勻，抹平碗面，上蒸籠蒸1小時后取出，戴主廚還介紹道，檳芋泥做成后吃起來有細膩圓滑、味道芳香等特點。

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